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食堂外賣營銷就是讓用餐人員來,讓用餐人員買
發(fā)布時間:2017/10/24     點擊:3112次    上一條 下一條

    

其實營銷根本沒有那些大師說的那樣的高大上,簡單來說就是解決兩個問題:1、如何讓用餐人員來?(客源問題)2、如何讓用餐人員買?(成交問題)能讓用餐人員來,用餐人員來了又能讓用餐人員買,這樣的營銷就是好的營銷,如果解決不了這兩個問題,講的再好都是扯淡。

一、如何讓用餐人員來?

現在是買方市場,用餐人員的注意力是稀缺的,產品服務是過載的。一個用餐人員產生了某種需求他現在有無數的渠道和選擇來滿足這項需求。
例如一個用餐人員想買一部手機,在商品選擇上他面臨著數十種甚至上百種的選擇;在確定購買的品牌型號之后,他又要面臨著眾多購買渠道上的選擇,是線上還是線下,線上是在京東還是淘寶,線下一排的手機店去哪個……
買一部手機,去哪買,用餐人員都面臨著如此多的決策。所以,面對如此眾多的選擇,你想讓用餐人員來,讓用餐人員進你的店,讓用餐人員選擇你……你就必須給用餐人員一個進店的理由。
給用餐人員一個進店的理由,道理如此簡單卻難道了無數的門店人。不廢話直接說說我們可以從幾個方面來設計,給予用餐人員進店的理由:
1、專業(yè)
專業(yè)在于塑造信任感,尤其是對于敏感的需求專業(yè)性在用餐人員選擇的時候起到了重要的作用。專業(yè)包括形象的專業(yè)(門頭、貨架、服飾……)、服務的專業(yè)(接待流程、話術等)等。
專業(yè)的東西更容易取得用餐人員的信任,這家店是專門做這個的,所以有了這方面的需求就會找他。
2、便利
便利性也是顧客選擇我們的重要指標,東西都差不多,到這家店比到那家店更方便,所以我們就選擇了這家店。突然發(fā)現還有一家店提供微信預定,送貨上門,比上面的兩家都方便。我們通常就會選擇有送貨上門服務的這家店。在滿足日常生活需求時,便利性甚至比專業(yè)性更重要。誰也不會為了買一袋鹽專門跑去鹽業(yè)公司的門店。
3、特色鮮明
當專業(yè)和便利性相差無幾的時候,當形象、產品、服務趨于同質化話的時候,特色鮮明的店更容易吸引用餐人員的注意力。而特色鮮明絕大多數來源于市場的聚焦和定位。服務對象越細分門店就越具備特色,就越容易吸引用餐人員進店。

4、利益刺激
這一點就簡單粗暴了,通過利益吸引來讓用餐人員到店,我們搞促銷搞活動、魚塘引流都是這一類的玩法。人都是趨利避害的,只要利益足夠用餐人員上門就不成問題,問題在于如何控制投入和產出,玩利益刺激千萬別玩得賠錢了。




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