第一、餐飲街人流，但往往消費并不見得是平均的，在某個特定的商業(yè)圈里，人們都會有某種消費習慣，多數(shù)人會傾向于在附近或者遠一點的地方消費某種特定的商品。例如，要喝奶茶，這個餐飲一條街的人們都會比較傾向于消費那一家裝修不太華麗，性價比卻很高的“隨心意”奶茶店。而且，這家店，在當?shù)匾呀?jīng)有三家分店，所以，它是屬于那種典型的小地方品牌——小地方品牌，不像我們說的“廣州人喜歡喝怡寶礦泉水”范圍那么廣。這時候，我們有選擇性地找準這些店，將其附近劃分為我們的目標地段，好借借他們的名氣。
第二，不要一間那么小。很多時候，這些餐飲一條街被開發(fā)時，都會被劃分為一個又一個固定大小的店面。這時，我們應該盡量選擇，門面大一點的，好讓自己的突顯出來。如果條件不允許的情況下，我們就可以考慮要夠兩、三間。無論是否可以打通來做，只要可以滿足我們做成一個完美的VI就足夠了。看看，麥當老他們拼命搶占最大的一個位置來做招牌就知道為什么要這樣做了。試想一下，如果星巴克躲藏在一個角落里，做個小小的招牌，你可以相信它是世界第一的咖啡店嗎？這里有當?shù)爻雒哪滩璧辍⒚娴辍l(fā)型屋，而我們選擇了附近的一個位置，一下子拿了三家店，形成一個三足頂立的氣勢。這時候，消費者很容易被吸引住了。至于，他們是否行動就稍后再說吧。
第二、核心競爭力。店址就選好了，嚼頭也有了。那么，得說說我們的產(chǎn)品了。我們也知道，最近的什么鴨脖子之類的店特別的多。曾經(jīng)，就有那么一家店，在某地試業(yè)，結果，頭一天就引來了幾十人排著隊伍來買。我們不是都說自己要賣的不是牛肉，而是“牛肉的茲茲聲”嗎？他們賣的鴨子就是這樣，制作的時候，那個香味一下子傳出路邊好多米遠。就沖著這個氣味，大家都競相購買去。但是，開張三個月，那家店還是關檔了。為什么？因為，他們的產(chǎn)品沒有后續(xù)力啊。所以，我們開店的時候，一定得明白自己的核心競爭力。如果是做飲食的，就要知道自己的明星產(chǎn)品，并不斷地提升自己的產(chǎn)品與服務；如果是做女服的，要知道自己的服裝如何應對不同的消費群體，到底自己的定位如何，自己的產(chǎn)品又如何可以滿足女人的虛榮心，吸引他們討腰包。
未來，我相信，賣豬肉的人也需要學習市場知識。因為，將來的市場會越來越規(guī)范，而且，經(jīng)濟的不景氣，將會引來一大幫人有想法的下海創(chuàng)業(yè)。就像，在這么一個街道里開店，一般人會很簡單的想，“有得做”或者“沒得做”，至于如何去做，計劃書怎么去寫，寫些什么，都是不知道的。
營銷真的廣泛化了，而我又相信，當營銷，泛化到最后，將是無人愿意創(chuàng)業(yè)，打工才是王道，當然，那時候的社會又是一個高度了。
第三、口碑。消費者要為把你的產(chǎn)品當成談資，當然，你要有東西可被談。這時候，你就需要搞些嚼頭了。學習一下貓撲網(wǎng)站的成功，一下子，它成為了全國人民的焦點，點擊率呈幾何級數(shù)上升，靠的不就是拿準最熱門的新聞來爆炒嗎？那么，想想我們的店，是不是也可以搞些事件出來呢？如果你開的外賣餐廳，那么，就搞個服裝表演。試想一下，在一個極之無聊的日子里，大家走來走去，想著人生是多么的悶時，突然看到眼前是一幫美女在做表演——想來，鄉(xiāng)下也少見這么新鮮的事情啊。
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